新疆水果的奇怪之处：吊在树上的杏，不烂不腐，不干不摘
由于新疆的特殊气候，孕育出很多好吃的水果和果干。有一种杏生长在新疆的瓜果之乡阿克苏，这种杏喝着天山雪水生长，成熟之后，不烂也不腐，不自己脱落，果农也不着急采摘。
无论是哈密瓜还是吐鲁番葡萄，还是阿克苏苹果，新疆的水果都有着自己的特色。相对于来，新疆的杏名气更小一些，实际上，新疆的杏却一直引导着全国杏的发展。
其中，最为让人称奇的是新疆的"吊干杏"。
新鲜的吊干杏，是果期较短且产量不多的时令水果，一年中只有15天左右能吃到，实属珍贵。如果不能在短暂的果期内尝鲜，那就只能吃杏干咯！
吊干杏独特的生长环境、充足的光照资源、成就了它无法复制的独特品质，我们以为新疆的干燥和高温会把吊干杏的水分都吸引掉，相反的鲜杏在逐渐成为杏干的过程中，更加甘甜香脆，可以说是杏中的极品了！"树上杏干"也就成了新疆的一大特色了。
吃过吊干杏的朋友，吃了就不会再忘记这个味道，第一眼看起来它生硬如铁，入口含之如饴 ，肉干甜而不腻，果香突出。
而且相比鲜杏，吊干杏更加耐存，运输过程中也不用担心坏掉，还可以保持它的口感和味道，所以在新疆吊干杏更加受欢迎。
正常的杏成杏干会便宜一点，吊干杏不同于普通的干杏肉，最主要是因为它的产量太低！而且它的营养也更多，里面有丰富的抗氧化物，所以长期食用能够起到增强免疫力的作用。
有一句谚语："端午吃个杏，到老都没病"，话虽有些夸张，可吊干杏确实属滋补良药，可是天然的补气血的佳品。
吊干杏的五种营养吃法
树上杏干可以一杏两吃，杏肉和杏仁都美味可口，营养丰富。直接吃、泡水泡茶、煮粥、煲汤、做甜品、做甜点…统统都行。
1、直接食用，一杏两吃
树上杏干洗干净，每天吃上3-5颗，杏仁杏干都可以食用，杏仁酸酸甜甜，杏干香酥可口，美味又滋养。
2、风味杏茶，美味可口
在泡茶泡水的时候可以搭配上杏干，会使果茶酸甜可口。
3、杏仁杏肉煮粥，滋养健康
在日常煮粥时，撒一些杏仁，既好看，又美味，还增加了丰富的营养。如果喜欢甜粥，也可以加入杏肉。
4、杏仁煲汤，美容养颜
煲汤的时候加一些杏仁，具有润肺美容作用，也会增加汤的香味。
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